

Masz już konto?
Zaloguj się, aby szybciej realizować zakupy.
Niektóre gatunki drewna, takie jak drewno oliwne, zawierają wtórne związki roślinne o działaniu przeciwdrobnoustrojowym.
Drewno lekko pęcznieje, gdy dostaje się na nie woda, co wyrównuje nierówności lub rowki w drewnie, utrudniając osadzanie się bakterii.
Tak mówi ekspert ds. mikrobiologii i higieny domowej
Dzięki gęstej, drobnej strukturze porów drewna, bakterie nie mogą łatwo przeniknąć ani przetrwać.
Drewno oliwne ma naturalne właściwości antybakteryjne, które zostały potwierdzone w niezależnych badaniach.
Oferuje istotne korzyści zdrowotne, które żaden inny materiał w tej formie nie łączy. Gęsta i gładka struktura drewna oliwnego działa naturalnie antybakteryjnie i zapobiega głębokiemu wnikaniu lub rozmnażaniu się bakterii. W przeciwieństwie do plastikowych przyborów, które z czasem pękają i zatrzymują zarazki, drewno oliwne pozostaje higieniczne i trwałe.
Naukowcy z University of Wisconsin odkryli, że deski do krojenia z drewna, szczególnie z drewna oliwnego, niemal całkowicie absorbują i zabijają zarazki: Już 3-10 minut po zanieczyszczeniu typowe bakterie takie jak E. coli nie były już wykrywalne w drewnie - natomiast na plastiku przetrwały i rozmnażały się nawet przez noc.
Wybierając drewno oliwne, decydujesz się na materiał, który naturalnie działa przeciwbakteryjnie i zapobiega krzyżowym zanieczyszczeniom w kuchni. Dzięki temu twoje produkty spożywcze są wolne od niewidocznych zagrożeń - to uspokajające uczucie, które można poczuć.
Kolejną korzyścią zdrowotną drewna oliwnego jest jego przyjazność dla noży. Wytrzymałe drewno twarde oferuje odporną powierzchnię do cięcia, ale jednocześnie jest bardziej elastyczne niż szkło czy ceramika, dzięki czemu ostrza twoich noży są chronione.
Każdy hobbystyczny kucharz wie: Ostry nóż tnie nie tylko precyzyjniej, ale także bezpieczniej – trzeba użyć mniej siły i rzadziej ryzykuje się poślizgnięciem i zranieniem się. Drewno oliwne pomaga utrzymać noże ostrzejsze na dłużej.
W przeciwieństwie do bardzo twardych materiałów lub desek z wypełniaczami mineralnymi (np. bambus o wysokiej zawartości krzemionki), drewno oliwne działa mniej abrazyjnie na ostrze. Oznacza to, że podczas siekania i krojenia mniej metalu ściera się z ostrza do jedzenia i rzadziej trzeba je ostrzyć. Jeśli ostrze pozostaje nienaruszone, nie powstają również drobne cząstki metalu, które mogłyby dostać się do żywności – bardzo ważny czynnik higieniczny.
Jednocześnie na drewnianej desce powstaje mniej głębokich nacięć, w których mogłyby się osadzać bakterie. Powierzchnia drewna oliwnego jest wystarczająco twarda, aby wytrzymać cięcia, ale drewno nie strzępi się. Jeśli twoja deska po latach pokaże wiele śladów cięcia, możesz ją łatwo oszlifować i odświeżyć odrobiną oleju – i znów będzie jak nowa.
Żadne drzewo oliwne nie jest wycinane do naszych produktów. Używamy wyłącznie drewna z drzew, które nie przynoszą już owoców, lub drewna, które powstaje przy pielęgnacji gajów oliwnych. Dzięki temu nie ma niepotrzebnej ingerencji w przyrodę – zamiast tego drewno zyskuje drugie życie w postaci pięknych, trwałych pomocników kuchennych. To zrównoważone wykorzystanie odzwierciedla nasz głęboki szacunek dla natury i jej cyklu.
Nasze przybory i deski do krojenia z drewna oliwnego są ręcznie wytwarzane w Tunezji z największą starannością i miłością do detali. Od pokoleń doświadczeni rzemieślnicy pielęgnują tam sztukę przetwarzania drewna oliwnego, przekazując swoją wiedzę z rodziców na dzieci. Każdy etap pracy jest hołdem dla natury i wielowiekowej tradycji, która kształtuje to rzemiosło.
Produkcja odbywa się w małych, rodzinnych warsztatach, gdzie uczciwe warunki pracy i uznanie dla tradycyjnego rzemiosła są oczywiste. Każdy produkt jest unikalny, z usłojeniem tak indywidualnym jak odcisk palca. W ten sposób powstaje nie tylko przedmiot użytkowy, ale kawałek śródziemnomorskiej radości życia i sztuki rzemieślniczej, który wzbogaca twoją kuchnię.
Z naszymi przyborami i deskami do krojenia z drewna oliwnego wprowadzasz do domu ciepło natury i duszę rzemieślniczej tradycji. Solidne, trwałe i unikalne – każde z nich opowiada swoją własną historię.