Prezent od Matki Natury
Dzięki gęstej, drobnej strukturze porów drewna, bakterie mają trudności z wnikaniem i przetrwaniem.
Drewno oliwne posiada naturalne właściwości antybakteryjne, które zostały potwierdzone w niezależnych badaniach.
Oferuje ono kluczowe korzyści zdrowotne, których żaden inny materiał nie łączy w tej formie. Gęsta i gładka struktura drewna oliwnego działa naturalnie antybakteryjnie, zapobiegając głębokiemu wnikaniu lub rozmnażaniu się bakterii. W przeciwieństwie do plastikowych przyborów, które z czasem pękają i zatrzymują zarazki, drewno oliwne pozostaje higieniczne i trwałe.
Naukowcy z University of Wisconsin odkryli, że drewniane deski do krojenia, szczególnie z drewna oliwnego, niemal całkowicie absorbują i zabijają zarazki: Już 3–10 minut po zanieczyszczeniu typowe bakterie takie jak E. coli nie były już wykrywalne w drewnie – natomiast na plastiku przetrwały i nawet rozmnażały się przez noc.
Wybierając drewno oliwne, decydujesz się więc na materiał, który naturalnie działa przeciwbakteryjnie i zapobiega krzyżowemu zanieczyszczeniu w kuchni. Dzięki temu twoje jedzenie jest chronione przed niewidzialnymi zagrożeniami – to uspokajające uczucie, które można poczuć.
Kolejną zdrowotną zaletą drewna oliwnego jest jego przyjazność dla noży. Solidne drewno twarde oferuje trwałą powierzchnię do krojenia, ale jednocześnie jest bardziej elastyczne niż szkło czy ceramika, dzięki czemu ostrza twoich noży są chronione.
Każdy amatorski kucharz wie: Ostry nóż tnie nie tylko precyzyjniej, ale i bezpieczniej – trzeba używać mniej siły i rzadziej istnieje ryzyko poślizgnięcia się i zranienia. Drewno oliwne pomaga utrzymać noże dłużej ostre.
W przeciwieństwie do bardzo twardych materiałów lub desek z mineralnymi wypełniaczami (np. bambus z wysoką zawartością krzemianów) drewno oliwne działa mniej ściernie na ostrze. Oznacza to, że podczas siekania i krojenia mniej metalu ściera się z ostrza do jedzenia i rzadziej trzeba je ponownie ostrzyć. Gdy ostrze pozostaje nienaruszone, nie powstają również drobne cząstki metalu, które mogłyby dostać się do żywności – to bardzo ważny czynnik higieniczny.
Jednocześnie na drewnianej desce powstaje mniej głębokich nacięć, w których mogłyby osadzać się bakterie. Powierzchnia drewna oliwnego jest wystarczająco twarda, aby wytrzymać cięcia, ale drewno nie rozwarstwia się. Jeśli twoja deska po latach zacznie wykazywać wiele śladów cięcia, możesz ją łatwo przeszlifować i odświeżyć odrobiną oleju – i znów jest jak nowa.
Żadne drzewo oliwne nie jest ścinane dla naszych produktów. Używamy wyłącznie drewna z drzew, które nie rodzą już owoców, lub drewna, które powstaje podczas pielęgnacji gajów oliwnych. Dzięki temu nie ma niepotrzebnej ingerencji w naturę – zamiast tego drewno otrzymuje drugie życie w postaci pięknych, trwałych pomocników kuchennych. To zrównoważone wykorzystanie odzwierciedla nasz głęboki szacunek dla natury i jej cyklu.
Nasze przybory i deski do krojenia z drewna oliwnego są ręcznie wykonane w Tunezji z największą starannością i dbałością o szczegóły. Od pokoleń doświadczeni rzemieślnicy pielęgnują tam sztukę obróbki drewna oliwnego i przekazują swoją wiedzę z rodziców na dzieci. Każdy etap pracy jest hołdem dla natury i wielowiekowej tradycji, która kształtuje to rzemiosło.
Produkcja odbywa się w małych, rodzinnych warsztatach, w których panują uczciwe warunki pracy i docenienie tradycyjnego rzemiosła jest oczywiste. Każdy produkt jest unikalny, z usłojeniem tak indywidualnym jak odcisk palca. W ten sposób powstaje nie tylko przedmiot użytkowy, ale kawałek śródziemnomorskiej radości życia i sztuki rzemieślniczej, który wzbogaca Twoją kuchnię.
Z naszymi przyborami i deskami do krojenia z drewna oliwnego wnosisz do swojego domu ciepło natury i duszę rzemieślniczej tradycji. Solidne, trwałe i unikalne – każde z nich opowiada swoją własną historię.