Couteau de chef Carême
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Für Sterneküchen entwickelt
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Un chef-d'œuvre forgé à partir de 69 couches du plus fin acier damassé.
Associé au manche de haute qualité en bois de bouleau stabilisé, ce couteau de chef allie une netteté incomparable, une dureté, une élégance naturelle et un équilibre parfait.
Véritable artisanat, perceptible dans chaque coupe. Le couteau de chef Carême de Kitchen by Nature®:
› 69 couches d'acier damassé authentique
› Dureté de 60 HRC, affûté comme un rasoir
› Matériau du manche en bouleau stabilisé avec résine
› Poids : env. 234 g (8.25 oz); parfaitement équilibré
› Livré dans une boîte magnétique de haute qualité
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Caractéristiques du produit
1
Lame aiguisée avec précision
Chaque lame est aiguisée, polie et finie à la main pendant des heures. L'affûtage à 15 degrés assure un équilibre parfait entre netteté et durabilité. Ainsi, le couteau glisse sans effort.
2
Motif damassé antiadhésif
Le motif ondulé distinctif est créé par le pliage et le forgeage cent fois de 69 couches d'acier. La structure fine de l'acier réduit également l'adhérence des aliments.
1
2
3
4
3
Équilibre central
Le couteau est parfaitement équilibré pour créer un rapport idéal entre la lame et le manche. Il tient sans effort en main et permet un contrôle précis à chaque mouvement.
4
Manche en composite de bouleau
Le manche ergonomique associe le grain naturel du bois de bouleau à la résistance de la résine. Il est résistant à l'humidité, stable en forme et tient agréablement en main même lors d'une utilisation prolongée.
Construction multicouche, visible jusqu'au noyau en acier
La lame
La lame du couteau de chef Carême est composée de 69 couches d'acier damassé japonais au total.
À l'intérieur se trouve le noyau en acier massif, qui constitue la base de la netteté exceptionnelle. Il est entouré de 34 couches d'acier de différentes duretés. À l'extrémité inférieure de la lame, le noyau en acier devient visible, là où le motif fin damassé s'estompe.
Cette combinaison assure un équilibre parfait entre dureté, élasticité et résistance à la corrosion.
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Très bien évalué
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