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8 Stunden Handveredelt
Un chef-d'œuvre forgé à partir de 69 couches d'acier damassé le plus raffiné.
Associé à la poignée de haute qualité en bois de bouleau stabilisé, ce couteau de chef allie une netteté incomparable, dureté, élégance naturelle et équilibre parfait.
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La construction spéciale en plusieurs couches de la lame combine de chaque côté 34 couches d'acier de dureté différente, entourant le noyau en acier japonais. Cela assure une netteté et une longévité sans compromis, tandis que les couches extérieures plus douces rendent la lame élastique et incassable.
„Couper proprement - savourer sainement” Cette lame est exempte de revêtements chimiques et résistante à la corrosion.
Plus de détails sur le couteau, ainsi que sa fabrication - tout ci-dessous.
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[ 1 ] Tranchant affûté de manière magistrale
La lame est perfectionnée pendant 8 heures par des experts et offre un tranchant de rasoir pour des coupes précises et sans effort.
[ 2 ] Motif damassé antiadhésif
La fine structure du motif damassé crée de petites poches d'air qui réduisent l'adhérence des aliments.
[ 3 ] Design parfaitement équilibré
Le couteau est parfaitement équilibré pour créer un rapport idéal entre la lame et la poignée. Il tient sans effort dans la main.
[ 4 ] Poignée en composite de bois précieux
La poignée ergonomique allie la beauté naturelle du bois de bouleau stabilisé à une résine résistante.
Le motif damassé distinctif sur la lame du couteau de chef Carême n'est pas seulement un point fort visuel, mais aussi un signe indéniable d'un véritable artisanat.
Contrairement aux imitations de mauvaise qualité, où le motif est artificiellement créé par gravure à l'acide, ici, il s'agit d'un motif naturellement formé, résultant du traitement spécifique de l'acier.
La création du motif se fait par un pliage et un forgeage répétés des 69 couches d'acier différentes. Pendant le processus de pliage, les aciers durs et doux se lient, créant le motif ondulé, presque fluide. Un outil spécial est également utilisé pour guider le motif. Cela modifie intentionnellement le cours du motif pour créer un motif esthétiquement particulièrement attrayant et uniforme. La structure originale des couches d'acier est élégamment détournée et formée, rendant les lignes ondulées particulièrement précises et harmonieuses.
Ce motif est naturellement unique - aucun couteau ne ressemble à un autre.
Lors de la fabrication, des techniques traditionnelles ainsi que des processus de production modernes sont utilisés pour créer un couteau qui répond aux exigences les plus élevées.
La lame est faite d'acier damassé japonais et est fabriquée à partir de 69 couches au total. Cette construction combine des aciers de différentes duretés et flexibilités en parfaite harmonie pour garantir une longue tenue de coupe et une résistance exceptionnelle.
La structure multicouche spéciale de la lame combine 34 couches d'acier de chaque côté, entourant le noyau en acier T-CO haute résistance. Ce noyau garantit une performance de coupe impressionnante, tandis que les couches extérieures plus douces rendent la lame élastique et incassable. Le résultat est une lame qui conserve sa netteté longtemps même en cas d'utilisation intensive et qui est extrêmement résistante à la corrosion et durable grâce aux couches extérieures en acier inoxydable.
Grâce au processus de durcissement, la lame atteint sa dureté exceptionnelle de 60 HRC. Elle est ensuite revenue pour réduire la fragilité et augmenter la flexibilité.
La lame est ensuite minutieusement aiguisée et polie à la main pendant des heures pour obtenir un tranchant particulièrement net et résistant. L'angle d'affûtage d'environ 15 degrés offre le juste équilibre entre netteté et durabilité. Associé au manche ergonomique en bois de bouleau stabilisé et résine, le couteau est parfaitement équilibré.
Grâce à sa lame aiguisée comme un rasoir, elle glisse sans effort à travers les aliments sans les écraser, préservant ainsi de manière optimale les nutriments et les vitamines.
La lame est composée de 69 couches d'acier damassé japonais, sans revêtements chimiques, ce qui la rend absolument sûre pour les aliments. Grâce aux couches extérieures inoxydables, la lame est extrêmement résistante à la corrosion et facile à nettoyer, ce qui empêche l'accumulation de germes.
Le motif damassé finement structuré crée de petites poches d'air qui réduisent l'adhérence des aliments et favorisent l'hygiène.
Le manche ergonomique en bois de bouleau stabilisé et résine est résistant à l'humidité et offre une prise sûre, même en cas d'utilisation intensive.
Grâce à sa haute rétention de coupe, le couteau reste tranchant plus longtemps, ce qui prévient les blessures causées par des lames émoussées.
Avec ce couteau, vous investissez non seulement dans la qualité et l'artisanat, mais aussi dans la santé de votre famille.
Collection
Carême
Dureté de la lame
≈ 60 HRC
Tranchant
Tranchant rasoir
Lame
69 couches d'acier damassé
Poignée
Bois de bouleau
Poids
234g
Emballage
Boîte magnétique de haute qualité
